Nutrition Lab Blog

「タンパク質を摂りましょう」 この言葉もよく目にします。 確かにタンパク質は必要です。 DNAはタンパク質で構成 されていますし、筋肉や髪・爪 などの材料にもなります。 からだにとってタンパク質 も欠かせません。 もちろん脂質もからだには 欠かせません。...

今日は糖新生について。 糖新生という言葉、 あなたは聞いたこと はありますか？ 糖新生は文字通り、 糖を新しく作ること。 つまり、エネルギー源 として糖を使えない時に、 体内で糖を作るシステム となっております。 エネルギー代謝の中心 は糖質です。 その糖質を利用すること...

ランドルサイクルって 知っていますか？ ブドウ糖ー脂肪酸サイクル とも言います。 このランドルサイクルを 理解することで、糖が悪者 ではないということを わかっていただけると思います。 では、ランドルサイクルについて 説明していきます。 まず、エネルギー源として...

糖質制限やケトジェニック といった糖質を摂らない ダイエットが流行しています。 糖質を摂らない代わりに 人工甘味料を摂るように 推奨しているとか・・・？ 普通に考えて恐ろしいことです。 人工甘味料の悪影響は 以前記事にした通りです。 普通に考えて人工甘味料は...

「糖質の量を控えましょう」 糖尿病と診断されると ほとんどの方が言われます。 しかし、本当に糖質が、 糖尿病の原因なのでしょうか？ 実は糖質の摂取量は 徐々に減っています。 仮に糖尿病の原因を 糖質としましょう。 それなら、糖尿病患者の数は 減らないといけないはずです。...

「何言ってるんだ！ 増えているのは糖質だ！」 そんな声が聞こえてきそうです。 しかし、本当にそうでしょうか？ 題名通り、 糖質の摂取量は減っており、 逆に増えているのは脂質です。 まず、「甘い物＝糖質」 ではありません。 これは厚生労働省が統計を出しています。...

「糖質こそ摂るべき 栄養素である」 こういうとあなたは驚きますか？ 今の世の中では、 糖質は悪者扱いです。 それに伴い、変なダイエットまで 流行っています。 ダイエットについては、 別の記事で書きますね。 とりあえず僕は声を、 大にして言いたいのが、...

今日の記事は 栄養素の役割についてです。 簡単にわけると、 栄養素には三つの役割があります。 それが、 ・エネルギー源 ・からだの材料になる ・からだの調子を整える になります。 では、上から順にお伝えします。 ◆エネルギー源： まず、エネルギー源と なるのが糖質です。...

食べるものを、 オーガニックや無農薬、無添加 に変えるとなると決まって よく聞く言葉としては、 「食べるものが無くなる」。 しかし、本当にそうでしょうか？ と僕は疑問を持っています。 本当に食べるものは、 無くなるのかな？ 確かに少なくなるかもしれません。...

何から書こうかなと、 考えていました。 正直食に関しては、 言い出したらキリがありません。 それだけネタがあるの？ と思うかもしれません。 良くも悪くもその通りで、 それだけネタがあります。 あり過ぎて困るのです。 それくらい日本の食は危機的状況です。...

今日からNutrition Labの方でも ブログ更新を始めます。 TAKASAGOナーブの小池逸太 が運営しているサイトです。 このブログでは、 ・食生活 ・栄養の話 ・自然の話 ・體の話 ・サプリメントの話 ・食品添加物 ・農薬、化学肥料 ・日本の食の事情...